Гастрономический арт - ужин в ресторане "Шагал"

1 курс – горячая закуска "Над городом".
Запеченная устрица с трюфелем и сыром дор-блю, водоросли вакаме, чипсы имбиря, икра кимчи.

2 курс – салат "Падение Икара".
Охлажденный тунец с мини-шпинатом и капустой кимчи, заправленный кунжутным маслом и соусом терияки, семена кунжута, рисовый чипс.

3 курс – горячее блюдо "Триумф музыки".
Медальон из телёнка, шпинат, перец пикильо, грибы шиитаке, запеченная желтая морковь.

4 курс - десерт "Я и деревня".
Шоколадное паве с красками из сливочного крема. Арт-перформанс по созданию собственной съедобной картины.

Подача каждого блюда сопровождается рассказом о картине, которую можно увидеть на тарелке.

ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ